酱香型白酒越陈越香-贵州茅台集团(忠孝天下)

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酱香型白酒越陈越香

发布日期:2015年04月22日  点击量:737   信息发布:茅台千赢国际app下载天下酒


 酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,使其达到“越陈越香”的境界。其它香型的白酒存放时间越长,有的品质反而下降。


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    首先,大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品,它不添加任何香味成分(包括色素、甜味剂、香精等),这在国内外所有白酒中是独一无二的。


    2001年,当时负责有机食品认证的国家环保总局有机食品发展中心,组织了数十位专家的认证组深入到贵州茅台酒厂及其原料生产基地进行深入细致的考察,对茅台酒的生产工艺、生产环境进行了全面、科学的检测和论证,最后一致认为茅台酒不加任何添加剂和防腐剂,生产原料不施农药、不施化肥,达到了国际有机食品的认证标准。 

    

    为什么酱香型白酒不添加任何香味物质就能做到“越陈越香”呢?我们知道绝大多数中国白酒之所以无法做到越陈越香,主要的一个原因就是因为长时间存放,酒中的“添加成分”会逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。 


    因为目前国内外分析水平尚不能达到检测出酱香型白酒所有成分的水平,因此它不像有些名优白酒能够找到某种物质为其主体香(也许根本不存在像其它酒一样的一种香味物质是茅台的主体香)。由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。


"千赢国际app下载天下"酒是由贵州茅台集团旗下的贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司荣誉出品,确保产品质量毋容置疑。

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贵州茅台酒厂(集团)保健酒业有限公司,隶属中国贵州茅台酒厂(集团)公司。集保健酒、白酒生产于一体的专业酿酒公司。2002年通过ISO9001:2000版质量体系认证,并被中国企业形象认定委员会授予"中国企业形象AAA级"称号。

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